Супермаркеты продуктов «второй свежести»: Бизнес ретейлеров на просрочке

Что европа делает со «скоропортом»?

Супермаркеты продуктов "второй свежести": Бизнес ретейлеров на просрочкекоординатор федерального проекта «За честные продукты!» Александр Бражко.

– Согласно исследованиям организации по продовольствию и сельскому хозяйству (ФАО) ООН, ежегодные потери продуктов питания составляют 1,3 млрд т. В Европе ежегодно выбрасывается 100 млн т пищевых продуктов. Поэтому сегодня каждый из нас, покупая в магазине 1 кг яблок или мяса, фактически оплачивает 1,3 кг.

Такие потери – результат экспансии крупных розничных сетей, глобализации, внедрения системы разделения труда. Во времена ярмарок хозяин лавки был заинтересован в отсутствии неликвидных остатков. А дефицит продуктов формировал бережное к ним отношение.

Чтобы не выкидывать еду, во Франции с февраля 2021 г. супермаркеты площадью более 400 кв. м обязаны передавать в дар благотворительным организациям продукты с истекающим сроком годности. За нарушения – штраф до 75 тыс. евро или два года заключения под стражу.

На мой взгляд, в день истечения срока годности продукты должны продаваться по цене 1 руб./кг.

Употребить нельзя уничтожить

При этом в качестве примера была взята система поддержки малоимущих граждан, которая давно принята за рубежом – бесплатная раздача продуктов питания в специализированных центрах, куда продавцы свозят самые разные продукты, благодаря чему люди могут составить вполне полноценный рацион.. Конечно, речь идёт исключительно о товарах, которые торговые сети не успевают продать до истечения срока реализации.

Депутаты также предложили создать при торговых сетях специальные отделы, в которые можно было бы передавать продукты хотя бы за один день до конца срока годности. При этом ретейлеров, которые устраивали бы подобные акции на постоянной основе, можно было бы и как-то поощрять.

«Такие торговые компании надо поддерживать и предоставлять им налоговые льготы. Но это обязательно должна быть не разовая акция, а постоянная», – заявил тогда в беседе с «Российской газетой» член Комитета Госдумы по труду, соцполитике и делам ветеранов Сергей Вострецов.

С тех пор прошло более года, однако о судьбе этого законопроекта ничего не известно. И в России по-прежнему утилизируют просроченные продукты: раздать или отдать их на благотворительность невозможно. А между тем во многих странах мира на проблемах продуктов с вот-вот истекающим сроком созданы целые социальные проекты. Ведь в Европе с утилизацией существуют серьёзные проблемы. И как же этот вопрос решается там?

Почему молоко хранится неделями?

Какие консерванты сегодня добавляют в продукты, если то же молоко может храниться по несколько месяцев?

Супермаркеты продуктов "второй свежести": Бизнес ретейлеров на просрочкетехнолог мясного производст­ва, замдиректора ВНИИМП Анастасия Семёнова:

– Есть несколько способов продления сроков годности. Это пастеризация, стерилизация, сушка, обработка высоким давлением. К примеру, молоко подвергают стерилизации, пастеризации или ультрапастеризации. В последнем случае молоко на 1–2 секунды нагревают до температуры 135—150 °C и сразу же охлаждают до 4—5 °C. Эта технология эффективна против микробов.

В мясной промышленности мясное сырьё обрабатывают лишь посолочными ингредиентами. Это поваренная соль, сахар, нитрит натрия, пряности. Некоторые консерванты разрешены для поверхностной обработки батонов сырокопчёных и сыровяленых колбас. Делается это для того, чтобы предотвратить рост плесени при длительном изготовлении такой продукции. В России процесс производства таких колбас занимает не менее 40 суток, а в Европе – до 18 месяцев. 

Консерванты, используемые для поверхностной обработки колбас (это соли сорбиновой и бензойной кислот), разрешено класть в желе, покрывающее мясные продукты. Желе – очень благоприятная среда для бактерий. Консерванты позволяют обеспечить выпуск безопасной продукции. Если этого не сделать, то через 8–12 часов продуктом можно отравиться.

Чтобы не купить испорченный продукт, надо обращать внимание и на условия хранения в магазине. Они должны соответствовать тем, которые производитель указал на этикетке.

Почему списанную в магазинах просрочку не раздают нуждающимся бесплатно?

Набившая оскомину тема, но судя по периодическим вопросам как в заголовке «почему же?» считаю нужным раскрыть полностью

Тысячи магазинов по всей стране продают продукты питания — тоннами. То что не успевают продать- списывают и выбрасывают на мусорку тоже тоннами, если в общей массе. Во многих сетях администрации магазинов предписывается привести в полную негодность выбрасываемый товар. Так, чтобы больше им никто не смог более воспользоваться и употребить в пищу. К примеру поливают различной бытовой химией и так далее.

Возможно помните, несколько лет назад назад поднимался шум, по поводу того, что хлеб в одной из Пятерочек в Сызрани перед тем, как выкинуть на мусорку поливали грязной водой, чтобы его больше не съели. В Самаре — посыпали хлеб углем. Если копнуть — то это касается не только Пятерочек. В Магните поливали утилизируемый товар зеленкой, резали ножом, били и топтали. Ну был шум в медиапространстве, был.

Конечно же, первая мысль при прочтении подобных новостей, да и при виде толпящихся старушек возле мусорных баков на контейнерной площадке такая:«Вот изверги-то!!!»

И в самом деле, почему бы просто не раздать товары, которые срок годности свой уже изжили, но своих качеств не потеряли, тем, кому действительно необходима еда? Не как предмет роскоши, а просто чтобы выжить?

Предлагаем ознакомиться  Понятие амнистии в уголовном праве Уголовный юрист

Вопрос, конечно, морально тяжелый. Ну да, возникает сразу сомнения в отсутствии садистских наклонностей утилизирующих товар. На глазах голодного человека облить хлоркой буханку хлеба и выкинуть, каково?

Но смотреть надо шире. Все, мною вышеописанное на самом деле не явлется следствием враждебного настроя к определенным слоям населения и не является проявлением жадности, типа собаки на сене- «не доставайся ты, раз не продали тебя, никому».

Все просто. Есть

а) Закон о защите прав потребителя. Там написано, что продажа просрочки запрещена.

«Но не надо продавать, раздавайте просрочку!»- возмутятся отзывчивые граждане. Ок, тогда еще есть

б)Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ»О качестве и безопасности пищевых продуктов».

В нем указано вполне четко, что в обороте не могут находиться продукты, срок годности коих истек, или качество ненадлежащее. А к обороту можно отнести и бесплатную раздачу просрочки в том числе.

То есть на самом деле все просто: торговые сети не нарушают действующий закон РФ. Не более того. А если интересно и есть время — поищите в сети, как Роспотребнадзор напал на один магазин в Екатеринбурге, по обвинению в бесплатной раздаче просрочки. Серьезно, было дело. Не нашли подтверждения, но оштрафовали за другое.

И участвуя в раздаче населению просроченных товаров с пандуса, либо же среди сотрудников магазина, администратор автоматически становится нарушителем закона, становясь участником незаконного оборота продуктов. Ну а если в закон будут внесены соответствующие изменения, не думаю что сети будут продолжать выбрасывать пригодные к употреблению продукты питания, а, с радостью, как мне кажется будут делиться.

А сейчас большинство магазинов, когда их просят отдать просрочку, на самом деле действуют по следующей формуле: «донесем утиль до мусорки, а там что хотите с ним, то и делайте».

Взял из мусорки – попал под арест

Знаете ли вы, что продукты, которые были подобраны в мусорных контейнерах при немецких магазинах, считают сворованными? Нонсенс, но факт. Этот вопрос в последнее время всё чаще обсуждается в Германии, а между тем ежегодно немецкие магазины и домохозяйства выбрасывают 12,7 миллиона тонн продуктов. Согласно проведённым исследованиям, примерно 40% того, что оказалось в мусорке, можно было бы употребить в пищу.

Хотя никаких регулирующих этот вопрос законов в Германии ещё не принято, распределением нераспроданной еды занимается специальный сервис, а благотворительная организация Tafel продает такие продукты по символической цене или просто передаёт нуждающимся.

Ежегодно немецкие магазины и домохозяйства выбрасывают 12,7 миллиона тонн продуктов. Steffen Schellhorn, via www.imag/GlobalLookPress/

С 2021 года в Соединённых Штатах вопросами выбрасываемых и уничтожаемых непроданных продуктов питания занимается организация ReFED. За просроченный товар американских продавцов наказывают очень жёстко. Зато если продукты с истекающим сроком годности ретейлеры выставят на прилавки с большой скидкой или отдадут в церковные приходы на благотворительность, то они получат определённые льготы.

В столице Финляндии нераспроданный товар с истекающим сроком годности из магазинов свозят в специальный ангар, а затем представители местной церковной общины раздают упаковки с едой малоимущим гражданам. А руководство финского K-Supermarket решило идти своим путём: здесь товар с истекающим сроком годности выставлен на витринах с ценником 00.0. Любой может зайти и взять всё, что нужно.

Есть в Европе и рестораны, в которых еду готовят из условных «отходов», однако и они должны быть достаточно свежими. Речь, правда, идёт только об овощах и фруктах, которые немного потеряли товарный вид – кривая морковка, которую не возьмет покупатель, к примеру, или капуста с пятнышком. За санитарными нормами, конечно, здесь следят строго. Зато «некондицию» не приходится выбрасывать.

Идея хорошая, но звучит отвратительно

Однако вернёмся в Россию. У нас в этом отношении пока дальше разговоров дело не идёт. И если одни выступают за передачу «продуктов второй свежести» на благотворительность, то других подобные предложения возмущают.

К примеру, в прошлом году Совет по правам человека при президенте России предложил запретить законодательно уничтожение продуктов питания с истекающим сроком годности. Правозащитники уверены в том, что «просрочку» правильнее будет передавать на благотворительность, чем увеличивать горы мусора на полигонах.

Реакция на это предложение была по большей части негативная. «Возможно, идея-то и хорошая, но звучит она отвратительно», – считают одни критики. Другие заявили, что «при помощи таких инициатив собираются травить народ». Так и осталась инициатива ЕПЧ и парламентариев лежать «под сукном».

А продавцы магазинов, если не удалось продать «горящие продукты», продолжают или переклеивать на них этикетки со сроком годности, что происходит нередко, или поливать лежалый хлеб грязной водой, перед тем как отправить его на помойку. А всё потому, что раздача бесплатной еды «противоречит федеральному закону «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Конечно, в этом тоже есть свой резон: кто точно знает, какую именно еду и какого качества могут передать нуждающимся.

Предлагаем ознакомиться  Приказ Министерства культуры и массовых коммуникаций РФ от 12 февраля 2008 г. № 23 «Об утверждении порядка составления и утверждения смет доходов и расходов по средствам, полученным от предпринимательской и иной приносящей доход деятельности»

Можно просто раздать продукты, а можно ими оплатить работу

Ещё не так давно во всем мире с продуктами «второй свежести» поступали просто – их утилизировали. И дело дошло до того, что общий объём всех ежегодно уничтожаемых продовольственных товаров превысил – страшно подумать – 1 миллиард тонн. А ведь всего четверти этого объёма хватило бы для того, чтобы накормить всех голодающих на планете.

Цифра оказалась настолько впечатляющей, а эффект загрязнения окружающей среды настолько серьёзным, что этой проблемой озаботились в ООН и предложили властям разных стран обратить на этот вопрос самое пристальное внимание.

И вот в 2021 году Франция приняла закон, запретивший ретейлерам уничтожать продукты, которые ещё можно употребить в пищу. Их стали передавать благотворительным организациям, которые и распределяли продовольствие между нуждающимися. При этом магазинам разрешили и самим продавать такую продукцию за треть цены, а часть выручки передавать на благотворительность. За нарушение закона грозит очень внушительный штраф.

По этому же пути пошли и в Италии, кроме всего прочего упразднившей сложную бюрократическую процедуру, с которой связаны «съедобные пожертвования». Кроме того, в итальянском супермаркете Emporio Portobello ставшие безработными многодетные отцы могут прийти поработать, а в качестве оплаты за труд получить продуты питания и только.

https://www.youtube.com/watch?v=YZsUz4Gl9GM

В Испании аналогичный закон обсуждают уже три года, но пока не пришли к единому мнению, а в Великобритании нашли выход и за последние три года заметно увеличили объём продуктов питания, которые передаются нуждающимся. Однако соответствующий закон ещё не принят парламентом.

Просрочка и роспотребнадзор: истории из жизни, советы, новости и юмор — все посты | пикабу

С арахисом ситуация аналогичная. Согласно ст. 3 ФЗ N29 от 02.01.2000, товар, не имеющий на маркировке информации, предусмотренной законом (в частности это Закон о защите прав потребителей, Правила торговли и Технический Регламент Таможенного Союза 022/2021) признается некачественным и опасным, не подлежит реализации и должен быть уничтожен или утилизирован. Я эти конфеты и арахис по большей части истребил, дабы они вновь не попали на полку магазина с обновленными данными. Ну и вооружившись знаниями закона обратился в магазин, с целью реализации своего права, а именно — возврата денежных средств за некачественный товар (Закон о Защите прав потребителей). Также с собой я взял письменную претензию с описанными там недостатками и требованием вернуть мне уплаченную ранее сумму. Лучше всегда готовиться к худшему, если устный диалог не пойдет. И не зря… Директор магазина указанные недостатки не отрицала сказала, что вернёт деньги. Я был расслаблен, всё ровно протекало. Возврат был осуществлен, да, и тем самым магазин признал, что товар некачественный.

Но при возврате, вопреки ст. 503 Гражданского кодекса России, магазин удержал стоимость товара, на которую она уменьшилась в результате его частичного использования! Я пояснил, что по закону надо вернуть полную сумму. Директор упорно настаивала на том, что возврат может быть только осуществлен по количеству возвращенного товара. Однако на просьбы обосновать свой ответ, она хамски себя вела, отвечала, что так оно есть, без обоснований, и скрылась в подсобном помещении. Мои требования, написанные на бумаге, она не принимает, сотрудники магазина тоже. Прямо на претензии пишет типа ответ:

На мотивированный ответ не похоже. Я был поражен такому поведению. С тушей случилось ещё интереснее, через 4 дня она протухла. Ожидаемо, скажете? Возможно. Но я ориентировался на информацию о товаре. Можете мне сказать, какие сроки хранения у этого товара:

Я предположил, что вторая дата — это срок годности. Ох, как я ошибся… Меня обманули! Я с этой курицей пошел в тот же магазин. Встретили меня уже изначально в штыки, возврат сделать отказались, а ответить какой срок годности у нее мне не смогли, обвинив меня, что она протухла!

Хорошо, думаю я. Общего языка мне не найти и я решил обратиться в суд за реализацией своего законного права. Однако при попытке установить ответчика, я понял, что магазина «Высшая Лига» нет, как такового по этому адресу. Изучив внимательно чеки, я понял, что мне товар продали ООО «Элита» и ИП Пучкова Галина Сергеевна.

Я отложил написание иска и решил написать свои законные требования этим юридическим лицам. Я посетил магазин и посмотрел информацию в уголке потребителя. К моему удивлению, я увидел, что здесь ООО «Триумф».

Я долго пытался вручить претензии этим юридическим лицам. Сотрудники магазина намеренно скрывались от общения с клиентом и проявляли тем самым демонстративное хамство и неуважение. Я попросил книги отзывов этих организаций. После некоторой словесной перепалки мне таки предоставили 3(!!!) книги отзывов!

Они есть, они существуют! Только не прошиты и не пронумерованы… Жаль только, что уголок потребителя у них один, а должно быть три… Оставил свои обращения в этих книгах, претензии передать толком не смог:

Предлагаем ознакомиться  Должностная инструкция электромонтажника по кабельным сетям 6-го разряда (рус.). Должностные инструкции на Jobs.ua

На следующий день я обратился в СМИ, на что получил охотный интерес со стороны издательств. К великому удивлению, во время съёмок сюжета в магазине в уголке потребителя сменилась организация… За один день.

Публикация в СМИ не принесла для меня никакой пользы, позиция руководства магазина такая же наглая, непоколебимая и хамская. В данный момент отправлены заказными письмами с описью вложения с уведомлением о вручении мои претензии ООО «Элита» и ИП Пучковой Г.С. Однако их не получают уже больше двух недель… Судя по трекеру в приложении. Чтож, подожду, когда вернутся, ведь я уведомил надлежащим образом, а дальше буду в суд обращаться.

Такое откровенно хамское поведение со стороны магазина, его руководства, вынудило меня к активным действиям. Предупреждая возможные комментарии и вопросы — обращения в контролирующие органы направлены.

Я лишь хочу получать за свои деньги качественный товар. Бывает, попадается просрок или с иным недостатком продукт… В другом магазине извинятся и сделают возврат.

Будьте бдительны, знайте свои права и не стесняйтесь о них заявлять. Если тема интересна, напишу ещё пост о более лояльных случаях, которые уже разрешились. В пользу закона, естественно.

§

Недавно в Алтайской сети Мария-ра, которая к слову имеет около 800 супермаркетов и работает не только в Алтайском крае, но и в соседних регионах,
выкатили по распродаже тушенку Бийского мясокомбината.

Тушенка, к слову сказать, и правда хорошая и цена акционная подкупает.
Дак вот наша бабушка, распробовав эту тушенку, решила взять целую коробку, ну а что, тушенка вкусная, срок годности еще 5 лет, пригодится периодически то дома с ней картошечку приготовить, то на дачу взять. И как и все бабушки снабдила сей вкуснотищей нас, внуков. И все бы ничего, сегодня решил поделиться с товарищем маркой вкусной тушенки, взял одну банку, чтобы сфотографировать и глаз зацепился, что на дне банки еле заметна другая дата производства и она на 4.5 года отличается от ярко напечатанной на крышке, а срок годности то 5 лет и указан он должен быть, судя по аннотации, именно на дне, а не на крышке

Стал проверять другие банки — из 5 имеющихся, на трех дно было чисто, а на одной была также обнаружена другая дата, еле заметная и только под углом на свету

Что навело на естественный вывод, что реальная дата производства была стерта, перебита уже на крышке и выброшена в крупную сеть ритейла по распродаже. Кем это было сделано — открытый вопрос, ритейлером, мясокомбинатом или ушлыми ребятами которые где-то скупили тонны подходящей к сроку годности тушенки, смыли, перебили дату и сбагрили ритейлеру.
Но факт таков, что вроде даже никто и не отравится этой тушенкой, судя по смытой дате, по крайней мере в течении еще 3х месяцев, а разлетелась она в магазинах за пару недель. Думается что и через полгода после срока она будет еще норм, учитывая, что сроки годности указываются с запасом, но вот те кто оставит ее в загашниках на годик другой, рискуют уже серьезно, учитывая склонность консервов накапливать в себе ботулотоксин, после истечения срока действия консерванта.
Так что, не рейтинга ради, а здоровья для, плюсуйте, чтоб больше людей увидело , возможно среди них будут те, кто припрятал в запасы сей продукт.
Неплохо бы было, если бы кто-то из Роспотребнадзора увидел этот пост и организовал проверку в адрес охреневших капиталистов.

Ну и напоследок видео, чтоб не корили, что фотошоп.
Всем добра, будьте внимательны в наш век.

§

В каждой сети есть магазины, допускающие антисанитарию, просрочку, хамство и прочий негатив, но мне как покупателю известно далеко не всё. В коменатриях к этому посту хотелось бы увидеть внутреннюю кухню сетевой торговли, то что видят и знают сотрудники этих магазинов, но не могут рассказать из боязни потерять работу.

Для меня например стало открытием, что товар россыпью может оказаться распакованной просрочкой. Никогда не задумывался об условиях хранения товара до попадания на витрину, не догадался проверить температуру в холодильнике. Не знал, что имею право снимать на видео в магазине. Наверняка есть ещё много всего интересного, связанного с сетевыми магазинами, или магазинами продуктов вообще.

Информацию лучше давать в обобщённом виде, без адресов, фамилий и других данных, позволяющих идентифицировать источник или магазин. Идея поста собрать виды нарушений и лучше узнать кто обеспечивает нас продуктами, чего это стоит на самом деле.

Приветствуется позитив. Если Вы знаете о хороших делах магазина, поделитесь.

Например ящики для сбора пожертвований для нуждающихся в лечении, контейнеры для сбора батареек или другие полезные инициативы.

Старайтесь описывать уникальные случаи, не дублировать описанное ранее. Нет цели наказать конкретный магазин, цель понять явление в целом.